ویتامین B6 (پیریدوکسین) چیست و چه خواصی دارد؟

مقدار مناسب دریافت ویتامین b6 در روز

ویتامین b6 در بسیاری از غذاهایی که در طی روز می‌خوریم، وجود دارد. این غذاها شامل مغزها، دانه‌ها، بعضی از گوشت‌ها و طیور، آووکادو و بعضی از حبوبات است.

همچنین ویتامین b6 در ویتامین ب‌‌کمپلکس و مولتی‌‌ویتامین‌ها نیز وجود دارد. مصرف این مکمل‌ها زمانی که استرس شدید، کمبود انرژی، تغییرات خلق‌وخو، فعالیت‌های شدید فیزیکی، بیماری‌های قلبی، سندروم پیش‌قاعدگی، درد مزمن یا سردردهای منظم میگرنی را تجربه می‌کنید و نیز برای افراد بالای ۵۰ سال مفید است.

مقدار مناسب مصرف ویتامین b6 با توجه به سن و جنسیت به شکل زیر است:
 

از بدو تولد تا ۶ ماهگی

۰٫۱ میلی‌گرم؛
 

از ۷ ماهگی تا ۱ سالگی

۰٫۳ میلی‌گرم؛
 

کودکان ۱ تا ۳ ساله

۰٫۵ میلی‌گرم؛
 

کودکان ۴ تا ۸ ساله

۰٫۶ میلی‌گرم؛
 

کودکان ۹ تا ۱۳ ساله

۱ میلی‌گرم؛
 

پسران ۱۴ تا ۱۸ ساله

۱ میلی‌گرم؛
 

دختران ۱۴ تا ۱۸ ساله

۱٫۲ میلی‌گرم؛
 

مردان و زنان ۱۹ تا ۵۰ ساله

۱٫۳ میلی‌گرم؛
 

مردان ۵۱ ساله و به بالا

۱٫۷ میلی‌گرم؛
 

زنان ۵۱ ساله و به بالا

۱٫۵ میلی‌گرم
 

زنان باردار

۱٫۹ میلی‌گرم؛
 

زنان شیرده

۲ میلی‌گرم.


 

بهترین منابع ویتامین b6

غذاهای زیر بهترین منابع غذایی برای تأمین ویتامین b6 هستند. درصدهای موجود بر مبنای نیاز بزرگ‌سالان زیر ۵۰ سال یعنی ۱,۳ میلی‌گرم در روز است.
 

سینه‌ ی بوقلمون

هر ۳ اونس (حدود ۸۵ گرم) از آن محتوی ۰٫۷ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۵۳٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

گوشت گاوی که از علف تغذیه کرده باشد

حدود ۸۵ گرم از فیله‌ی آن محتوی ۰٫۵ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۳۸٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

پسته

یک‌ چهارم فنجان پسته محتوی ۰,۵ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۳۸٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

ماهی تن

حدود ۸۵ گرم کنسرو ماهی تن محتوی ۰٫۴ میلی‌گرم ویتامین b6 یا ۳۰٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

لوبیا چیتی

یک فنجان لوبیا چیتی پخته‌شده محتوی ۰٫۴ میلی‌گرم ویتامین b6 یا ۳۰٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

آووکادو

یک عدد آووکادو خام محتوی ۰٫۴ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۳۰٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

سینه‌ ی مرغ

نصف سینه‌ی مرغ محتوی ۰٫۳ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۲۳٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

تخمه‌ ی آفتابگردان

یک‌ چهارم فنجان از آن محتوی ۰٫۲۵ میلی‌گرم ویتامین b6 یا ۱۹٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

کنجد

یک‌ چهارم فنجان از آن محتوی ۰٫۲۵ میلی‌گرم ویتامین B۶ یا ۱۹٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

نخود

یک فنجان نخود پخته‌شده محتوی ۰٫۲ میلی‌گرم ویتامین b6 یا ۱۵٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است؛
 

دانه‌ ی گل تاج خروس

یک فنجان پخته‌شده از آن محتوی ۰٫۲ میلی‌گرم ویتامین b6 یا ۱۵٪ نیاز روزانه‌ی فرد به این ویتامین است. 1
 

کمبود ویتامین B6

کمبود این ویتامین نادر است اما اگر فرد جذب ضعیفی در روده داشته باشد یا داروهایی همچون استروژن ها،کورتیکواستروئیدها وضد انعقادها را مصرف می کنند ممکن است چنین کمبودی وجود داشته باشد.

نشانه ها و علائم کمبود ویتامین B6 شامل موارد زیر است:

نوروپاتی محیطی با بی حسی ،سوزش و درد در دست و پا

آنمی یا کم خونی

تشنج

افسردگی

گیجی

سیستم ایمنی ضعیف شده

این موضوع می تواند به سندرم شبیه بیماری پلاگر با درماتیت سبورئیک، التهاب زبان یا گلسیت، و التهاب و ترک خوردگی لب منجر شود.

در نوزادان تشنج ممکن است حتی بعد از درمان با داروهای ضد تشنج نیز وجود داشته باشد. سایر موارد همچون نوروپاتی محیطی می تواند دائمی باشد.


 

خواص ویتامین B6 برای سلامت بدن

همانطور که می دانید این ویتامین عملکردهای زیادی در بدن دارد و نقش مهمی در بیش از ۱۰۰ واکنش آنزیمی بازی می کند.
 

عملکرد مغز

ویتامین B6 می تواند عملکرد مغز را افزایش دهد. یکی از مطالعات منتشر شده در مجله American Journal of Clinical Nutrition نشان می دهد افرادی که غلظت بالای این ویتامین را داشته اند در دو سنجش عملکرد حافظه بهتر ظاهر شده اند. این ویتامین برای انتقال نورون ها در مغز ضروری است.

محققان دانشگاه اکسفورد انگلستان به این نتیجه رسیده اند که مصرف دوز بالای ویتامین های B برای افراد کهنسالی که مشکلات شناختی خفیف دارند مفید خواهد بود. این موضوع می تواند خطر ابتلا به دمانس را کاهش دهد.
 

حالت تهوع در طول دوران بارداری

مطالعه منتشر شده در American Journal of Obstetrics and Gynecology نشان می دهد که پیرودوکسین می تواند شدن حالت تهوع در دوران بارداری را کاهش دهد. با اینحال مطالعات با کیفیت تری برای تایید این یافته نیاز است. بدون مشورت پزشک مکمل مصرف نکنید.
 

محافظت در برابر آلودگی هوا

مطالعه منتشر شده در PNAS نشان می دهد ویتامین B6 می تواند از بدن در برابر آلودگی هوا محافظت کند. اینکار با کاهش اثر آلودگی بر روی اپی ژنوم انجام می شود.

محققان امیدوارند یافته هایشان منجر به اندازه گیری های جدیدی برای پیشگیری از تغییرات اپی ژنتیک شود که در اثر قرار گرفتن افراد در معرض آلودگی هوا رخ می دهد. این موضوع می تواند در کنترل بیماری هایی که بر اثر آلودگی های زیست محیطی رخ می دهد مهم باشد.

ویتامین B6 به دلایل متعدد، اهمیت فراوانی دارد. یکی از این دلایل این است که وجود آن می تواند به عملکرد طبیعی آنزیم های گوارشی که غذا را تجزیه می کنند کمک کند.

همچنین این ویتامین پوست را سالم نگه می دارد و محصولات خونی همچون گلبول قرمز را تولید می کند. این ویتامین مهم کاربردهای دیگری نیز دارد و کمبود آن می تواند اسیب دائمی به اعصاب وارد کند. 2
 

مصرف بیش از حد ویتامین B6

به طور کلی، احتمال وقوع اوردوز یا بیش‌مصرفی ویتامین B6 که می تواند به مسمومیت منجر شود، بسیار کم است.

از آنجایی که این یک ویتامین محلول در آب است و از طریق ادرار دفع می شود، رسیدن به چنان تراکم بالایی در بدن که به مسمویت منجر شود، در صورت عدم مصرف مکمل های غذایی دشوار است. با این وجود، مصرف بی رویه مکمل ها می تواند به این شرایط منجر شود.

این یک مشکل سلامت جدی است که می تواند به سیستم عصبی آسیب رسانده و کنترل حرکات بدن را دشوار سازد.

همچنین، این شرایط ممکن است موجب واکنش های پوستی، حساسیت بیش از حد به نور خورشید، حالت تهوع، و سوزش سردل منجر شود.

از این رو، مصرف مکمل زیر نظر یک متخصص پزشکی توصیه شده است.
 

تداخلات دارویی

مکمل های حاوی ویتامین B6 ممکن است با برخی داروها تداخل ایجاد کنند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

برخی آنتی بیوتیک ها مانند سیکلوسرین که برای درمان سل استفاده می شود.

این تداخل می تواند تشنج را تشدید کرده و به سلول های عصبی آسیب برساند.

داروهایی که برای درمان صرع استفاده می شوند می توانند سطوح این ویتامین را کاهش دهند.

مصرف تئوفیلین که برای درمان آسم استفاده می شود ممکن است سطوح ویتامین B6 را کاهش داده و موجب تشنج شود. 3

پی نوشت:
1.www.chetor.com
2.www.majalesalamat.com
3.www.baharnews.ir